Sol i papar: Torta od badema

Objavljeno: 26.10.2012 | Teme: Recept Torta Torte
Sol i papar:  Torta od badema

Vašem djetetu se približava drugi rođendan, a Vi nemate ideju za tortu? Uz prikladni kalup u obliku broja 2 koji možete pronaći na www.solipapar.com  i recept za finu tortu od badema koja je jednostavna i ne zahtjeva puno muke i napora, želimo da Vaše dijete dugo pamti taj poseban dan!

SASTOJCI

 *400 g sirovih badema*9 jaja
*150 g šećera
*1 limun
*1 žličica maslaca
*sol

 

Za glazuru:

*225 g čokolade
*3 žlice kakao u prahu
*3 žlice vode
*190 g maslaca
*30 g šećera u prahu
*prstohvat soli
*100 g bijele ili crne čokolade, komadići
*100 g  prženih badema, komadići

 

 

 

 

PRIPREMA

1.)Nasjeckajte bademe, ali ne presitno zato što bi mogli postati prebrašnasti nakon što bi pustili svoje prirodno ulje. 

2.)Odvojite bjelanjke od žumanjaka te žumanjke zajedno sa šećerom dobro izmiksajte. Dodajte sjeckane bademe i lagano promiješajte. Dodajte naribanu limunovu koricu. 

3.)Prstohvat soli stavite u bjelanjke te ih miksajte sve dok ne dobijete snijeg od bjelanjaka, čvrsti. Dodajte trećinu u smjesu od žumanjaka i lagano promiješajte te nastavite dodavati ostatak bjelanjaka.

4.)Ulijte tjesto u kalup i pecite 50 minuta na temperaturi od 180C.  Izvadite iz pećnice i ostavite da se skroz ohladi. 

5.) Rastopite čokoladu na pari i pustite da se ohladi 30 minuta. Kakao s vodom mješajte dok ne postane jednolično. Uz korištenje miksera u posudu  dodajte omekšani maslac, šećer u prahu i sol i  miksajte dok ne dobijete glatku, spužvastu smjesu. Dodajte čokoladu i nastaviti miksati na niskoj brzini. Dodajte smjesu kakao praha i vode i miksajte još  nekoliko minuta. Biskvit premažite glazurom. Ukrasite čokoladnim mrvicama i narezanim bademima.