Jaffa torta

Jaffa torte i kolači su prvenstveno popularni u Velikoj Britaniji i Irskoj. Ako govorimo o ukusu i finoći, nije bitno da li se radi o torti ili kolaču. Jaffa keks su napravili McVitie and Price 1927. Godine što znači da je Jaffa keks dugi niz godina jako poznat i fin keks.

 

SASTOJCI

· 180ml hladne vode
· sitno ribana korica i ocjeđen sok od 2 naranče
· 2 kapi esencije od naranče
· 250 g maslaca
· 500 ml šećera
· 200 g fine tamne čokolade

· 375 ml glatkog brašna

· 60 ml kakaa

· 2 jaja,lagano mućkana

 

JAFFA GLAZURA

· 250 ml fine tamne čokolade,sitno ribane

· 250 ml kreme-po ukusu

· 2-3 kapi esencije od naranče

· sitno ribana korica od 1 naranče

 

 

PRIPREMA

· pomješajte vodu, narančinu koricu, 2 kapi esencije, maslac,šećer i čokoladu u tavu za umake ili lončić

· kuhajte sve dok se čokolada i šećer u potpunosti ne otope i sjedine

· maknite sa štednjaka i ostavite sa strane da se ohladi

· umutite brašno i kakao zajedno sa jajima te prethodnu smjesu umješajte u ovu

· kalup promjera 22 cm premazite maslacem

· stavite peći na 175 stupnjeva  i pecite dok nije pečeno,a to možete provjeriti na način da čačkalicu zabodete u biskvit i izvučete ju van. Ako na čačkalici nema ostataka biskvita, biskvit je pečen

· izvadite biskvit iz pećnice i pustite ga da se ohladi

· u posudi pomješajte sve sastojke za jaffa glazuru i stavite u mikrovalnu i podgrijavajte sve dok se ne rastopi

· ostavite da se ohladi u hladnjaku. Kada se glazura u potpunosti ohladila, prelijte ju preko biskvita