Bakina juhica

Objavljeno: 13.01.2013 | Teme: Hrana
Bakina juhica

Bakina juhica je nekako uvijek posebna i mmm tako fina…Saznali smo od jedne bake ključne tajne…

 

Sastojci

·0,5 kg junetine

·1 juneća kost

·3,4 mrkve cijele

·celera,peršina u korijenu

·1 krumpir,cvjetače

·pola luka,1 manja kriška češnjaka,

·bibera u zrnu,vegeta,sol

 

Priprema

Stavite 2l vode i u nju, dok je još hladna posložite junetinu,kost i ostalo oguljeno i očišćeno povrće.

Kad se sve to prokuha,procijedite,vratite sve i stavite novu litru vode da se kuha,te prepržite luk i češnjak u tavici na laganoj vatri.Pazite da ne zagori.

Juha se kuha 2 sata na laganoj vatri a, kad je gotova meso i povrće se  procijedi. Na kraju staviti domaće rezance koji su na tanko narezani.Uskoro ćemo i recept za rezance od bake saznati.

 

Tajna je u tome da bi juhica bila fina i bistra, prva voda se mora procijediti jer je inače premasna a i dodaje se luk i češnjak za bolji miris.

Bakini savjeti-kupujte svježe meso iz mesnice.A povrće neka bude sezonsko.