Bakina juhica
Bakina juhica je nekako uvijek posebna i mmm tako fina…Saznali smo od jedne bake ključne tajne…
Sastojci
·0,5 kg junetine
·1 juneća kost
·3,4 mrkve cijele
·celera,peršina u korijenu
·1 krumpir,cvjetače
·pola luka,1 manja kriška češnjaka,
·bibera u zrnu,vegeta,sol
Priprema
Stavite 2l vode i u nju, dok je još hladna posložite junetinu,kost i ostalo oguljeno i očišćeno povrće.
Kad se sve to prokuha,procijedite,vratite sve i stavite novu litru vode da se kuha,te prepržite luk i češnjak u tavici na laganoj vatri.Pazite da ne zagori.
Juha se kuha 2 sata na laganoj vatri a, kad je gotova meso i povrće se procijedi. Na kraju staviti domaće rezance koji su na tanko narezani.Uskoro ćemo i recept za rezance od bake saznati.
Tajna je u tome da bi juhica bila fina i bistra, prva voda se mora procijediti jer je inače premasna a i dodaje se luk i češnjak za bolji miris.
Bakini savjeti-kupujte svježe meso iz mesnice.A povrće neka bude sezonsko.